Je bent welkom om tijdens een dagtocht het hele proces van koffieproductie van boon tot kopje te ervaren. Een koffietour word gedaan in een gebied genaamd Kahawa Shamba in het dorp Uru en het dorp Marangu. Het is Swahili en betekent koffieboerderij. Kahawa Shamba ligt op ongeveer 20 minuten rijden van Moshi. Tijdens de rit beklim je de berghellingen tot 1700 meter boven zeeniveau. Bij aankomst staat de dorpsgids klaar om je te verwelkomen. Het verkennen van de koffieproductie wordt gestart in het restaurant, waar u ‘s ochtends koffie kunt drinken. Tijdens het drinken van de koffie zal de gids iets vertellen over de koffieteelt en hoe deze het leven in de nabijgelegen dorpen heeft beïnvloed. De koffie is biologisch en wordt volgens Fairtrade-normen verbouwd. Ongeveer 70 procent van de kosten van de koffietour gaat naar de drie dorpen rond Kahawa Shamba. Dorpelingen komen een paar keer per jaar bij elkaar om te bespreken hoe het geld moet worden besteed. Onlangs hebben ze een school gebouwd en wegen verbeterd. Na het drinken van je kopje koffie loop je in ongeveer 20 minuten naar de koffieplantage. Tijdens de wandeling zie je veel verschillende planten, zoals bananen, mais, avocado en allerlei kruiden. Bij de koffieboerderij zie je hoe de koffieplanten worden geplant en hoe ze groeien. Daarna kun je wat koffiebessen plukken en kijken hoe ze worden verwerkt. Na afloop drink je een kopje zelfgemaakte koffie.